魚を週８食、心筋梗塞の発症６０％減…厚労省調査

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魚を週８食、心筋梗塞の発症６０％減…厚労省調査

1 名前：魚：2007/08/11 20:06:00: 魚を週８食、心筋梗塞の発症６０％減…厚労省調査

魚を週に８食食べる人は、１食しか食べない人と比べ、
心筋梗塞（こうそく）を発症する危険度が６０％近くも低いことが、厚生労働省研究班の大規模調査で分かった。

同研究班が岩手、秋田、長野、沖縄県内に住む４０～５９歳の男女約４万人を対象に、
１９９０年から約１１年間追跡調査し、魚の摂取量に応じて５グループに分けて比較した。

摂取量が週１食（１日当たり２０グラム）程度の人たちと比べると、
週５食（同１１０グラム）程度食べるグループは３０％、
週８食（同１８０グラム）程度では５７％も発症リスクが低かった。

魚にはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という脂肪酸が含まれ、
食べた人の血管を詰まりにくくする効果がある。

研究班の磯博康・大阪大教授によると、
ＥＰＡやＤＨＡはアジ、イワシ、サンマ、サバなど脂肪の多い青魚に豊富に含まれているという。

（2006年1月17日0時12分読売新聞）

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